lilli83 Blog : bienvenuchezlilli

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25/06/2011 18:52 par lilli83

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18/06/2011 17:07 par lilli83

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porc curry ŕ l'aubergine

16/06/2011 14:08 par lilli83

porc curry ŕ l'aubergine

16/06/2011 14:08 par lilli83

Ingrédients (4 personnes):

2 oignons, 1 aubergine, 500 gr de filet de porc, 2 poivrons rouges, 1 C à s d'huile d'olive, 3 C à s de curry doux en poudre, 400 gr de tomates concassées en conserve, 15 cl d'eau

Préparation:

1) Emincez les oignons. Lavez l'aubergine et coupez-la en 2. Dégraissez le porc et coupez-le en morceaux. Epépinez les poivrons et coupez-les en lamelles. Mettez chauffez l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, faites frire les oignons et l'aubergine pendant 8 min en remuant régulièrement.

2) Ajoutez le porc, faites cuire 5 min en continuant de mélanger. Incorporez les poivrons à la préparation et faites sauter le tout pendant 3 min

3) Saupoudrez de curry, puis prolongez la cuisson 1 min. Ajoutez les tomates et l'eau. Remuez vigoureusement et laissez mijoter 5 min à couvert. Délayez avec un filet d'eau si la sauce s'épaissit trop. Assaisonnez, puis servez avec du riz basmati

délice au fraises

12/06/2011 14:19 par lilli83

délice au fraises

12/06/2011 14:19 par lilli83

Ingrédients (6 personnes):

600g de fraises,
1 boîte de lait concentré sucré,
10feuilles de gélatine,
1/2 dl de lait,
6 dl de crème fraiche à battre,
100g de sucre,
quelques fraises pour déco,

Préparation:

Laver et équeuté les fraises garder en une 15ène pour coupé en tranches coupé les autres en morceaux.

Dans un grand saladier verser la boite de lait concentré incorporer les fraises coupées en morceaux réduire l'ensemble en purée (mixeur)réserver.

Mettre la gélatine dans un saladier recouverte d'eau froide 2-3nm ,bien les presser pour enlever l'excédent d'eau puis la mettre à fondre dans une casserole avec le lait en brassant tout le long, ajouter au mélange précédent mélanger énergiquement le tout.

Battre en chantilly ferme la crème l'incorporer à la mousse fraise en mélangeant au batteur.

Prendre un moule à charnière de 27cm découpé dans du papier sulfurisé un rond de la grandeur du fond du moule par dessus ajouter les fraises coupées en lamelles verser la moitié de la crème remettre des fraises en lamelles et recouvrir avec le restant de crème mettre au frigo au moins 4h, toute la nuit encore mieux .